餐饮行业猎头公司猎头职位:行政总厨-MJ20231222
职责描述:
行政总厨:(薪资区间月薪2-3万)
工作职责:
1、负责酒店厨房的整体工作及日常管理;
2、健全厨房管理体系,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量和食品安全;
3、督促和检查下属员工认真执行各类工作任务与标准,控制设施及成本,监督卫生工作;
4、负责菜单的制定,根据市场需求变化,指导各厨房及时调整与更换菜单。
任职资格:
1、学历要求不限,具备五年以上高星级酒店相关岗位工作经验,具备新酒店筹开经验者优先;
2、具备酒店厨房管理工作实操和经验,具备餐饮市场分析能力和菜肴新品开发能力;掌握各种烹饪技术,熟悉菜肴体系,尤其是熟悉上海本帮菜;掌握厨房运作管理、采购管理、成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;
3、熟练操作计算机办公软件与酒店系统;
4、具备高度责任感与高效的执行力,有较强的组织协调和现场处理能力;具备良好的敬业精神和团队协作精神。